Nieheim und sein Käse
Käseliebhaber sind in Nieheim
an der richtigen Adresse.

Denn hier wird nicht nur der traditionelle Nieheimer Käse produziert, sondern hier kann man viel Wissenswertes rund um den Käse im Deutschen Käsemuseum des Westfalen Culinariums erfahren. Und alle zwei Jahre findet in Nieheim der Deutsche Käsemarkt mit über 70 Ausstellern aus ganz Europa statt.



Die besondere  Nieheimer Käsespezialität ist ein Sauermilchkäse. Er wurde vermutlich schon seit Anfang des 19. Jahrhunderts von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aus Magermilch hergestellt. Zu dieser Zeit war es die beste und einfachste Methode, Milch über einen längeren Zeitraum haltbar zu machen. Fast wäre die Tradition des Nieheimer Käses verloren gegangen.

Doch nicht zuletzt dank des Tourismus erleben die schmackhaften Käserollen inzwischen eine Renaissance. Seit Mai 2010 ist der Nieheimer Käse eine EU-weit geschützte Käsesorte.

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Das Deutsche Käsemuseum ist im Westfalen Culinarium beheimatet. Mitten im historischen Stadtkern widmen sich auf insgesamt 3.000 m² vier Museen der kulinarischen Vielfalt Westfalens, wie zum Beispiel dem westfälischen Schinken oder dem Pumpernickel. Im Käsemuseum erfährt man nicht nur wie die Löcher in den Käse kommen. In einem speziell angebotenen Käseseminar kann die Herstellung des Nieheimer Käses erlernt werden.

Längst ist der Deutsche Käsemarkt kein Geheimtipp mehr. In den geraden Jahren organisiert die Gemeinde dieses dreitägige Festival der Genüsse, das im Schnitt von etwa 60.000 Gästen besucht wird. 500 verschiedene Käsekreationen aus zu meist kleineren Familienbetrieben können probiert werden.