Der Wert der Milch
Milch ist wertvoll -
und das gleich dreifach.

Milch ist im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung wichtig. Denn Milch beinhaltet hochwertiges Eiweiß zum Aufbau aller Körperzellen. Milch liefert Energie und viele lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe. Herausragend ist der hohe Anteil an Calcium. Ein Erwachsener sollte täglich 1.000 Milligramm Calcium zu sich nehmen. Allein über Milch ist diese Menge leicht z.B. mit einem Glas Milch, einem Becher Joghurt und zwei kleinen Scheiben Käse zu schaffen. Das ist gut für die Knochen. So fördern auch Jugendliche schon optimal ihre Knochen. Und übrigens: Milchtrinker sind im Durchschnitt schlanker als die Nichtkonsumenten.



Wertvoll ist die Milch auch aus wirtschaftlicher Sicht. Nach der Schweinehaltung ist die Milchwirtschaft der zweitwichtigste Betriebszweig der nordrheinwestfälischen Landwirtschaft. Sie hat große Bedeutung für das Einkommen der Betriebe und sichert zahlreiche Arbeitsplätze in der Molkereiwirtschaft.


So ganz nebenbei und ohne der Allgemeinheit eine Rechnung zu stellen, übernehmen Milchkühe und Landwirte auch landschaftspflegerische Arbeiten. Müssten diese Leistungen  von speziell bezahlten Arbeitskräften erbracht werden, dann wären die prägenden Grünlandflächen der Mittelgebirgsregionen bald verbuscht und zugewachsen. Keine Gesellschaft könnte eine solche Pflege auf Dauer wirklich leisten. Ohne Landwirtschaft und Milchproduktion gäbe es keine abwechslungsreiche Kulturlandschaft.

All die hier beschriebenen Leistungen können die Milchbauern aber nur erbringen, wenn sie für die Milch auskömmliche Preise erzielen können. Nur dann gibt es eine echte Perspektive für unsere Milchviehbetriebe und nur dann kann sichergestellt werden, dass die Kulturlandschaften erhalten und gepflegt werden.