Milch und Milchprodukte
Gesund, lecker und abwechslungsreich

Milch ist eines der ältesten und wertvollsten Lebensmittel. Sicher ist, dass bereits seit 10.000 Jahren die Menschen Tiere besitzen und deren Milch nutzen. Seit mehr als 7.000 Jahren wird schon Milch verarbeitet.

Ägypter, Griechen, Römer und Germanen erfanden verschiedenste Formen der Milchverarbeitung. So wurde die Milch in Tongefäße geschüttet. Dort wurde die Milch ein wenig sauer und dicker - nachdem die Milch dann durch engmaschige Körbe geschüttet wurde, waren Molke und Quark getrennt. Das Prinzip funktioniert bis heute.

In Europa produzierten die Menschen schon vor Jahrtausenden Milch und Sauermilch, Käse und Quark. Die asiatischen Reiterstämme stellten Kefir her und Trockenmilch. Ärzte wie Hippokrates und Wissenschaftler wie Aristoteles, Virgil und Plinius erkannten die heilsame Kraft der Milch. Butter wurde genutzt als Haar- und Brandsalbe. In Rom wuschen die hohen Damen sich mit Molke und entdeckten so den kosmetischen Nutzen von Milch.

Milch und Milchprodukte tragen durch ihren hohen Gehalt an Nährstoffen mit einem bedeutenden Anteil zu einer vielseitigen und gesunden Ernährung bei. Darüber hinaus liefern Milchprodukte sehr viele Inhaltsstoffe, deren Wirkung erst zum Teil bekannt sind und potenziell zur Vorbeugung einiger Krankheiten (z.B. verschiedenen Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen) beitragen. Gesichert ist, dass der hohe Calciumgehalt von Milch die Knochen stärkt und das Osteoporoserisiko senkt.

Heute ist Milch ein Grundnahrungsmittel, das sich jeder leisten kann. Damit tragen Milchprodukte ganz wesentlich zur Gesundheitsvorsorge bei.

Die Molkereien lassen sich immer wieder neue Produkte einfallen, die den Zeitgeist widerspiegeln und Milchprodukte immer wieder in modernem Gewand daher kommen lassen. Seien es pfiffige Joghurt-Kreationen oder auch neue Kraftdrinks auf Milchbasis. Milchprodukte sind immer wieder neu und erfrischend.

Milch macht´s!